Je suis une grande fan de de noix de coco, et plus particulièrement des bounty. J’ai donc trouvé LA recette du bounty maison healthy sans sucré raffiné qui vous fera vite oublier que c’est 100% sans sucre blanc ! Vous trouvez beaucoup la recette du bounty avec du lait concentré ( Bonjour le sucre et les calories ! ). Cette recette de bounty sans lait concentré est donc moins sucrée.
Cette recette de bounty maison healthy est facile et rapide !
J’ai tout de suite l’impression d’être sur une île lointaine avec … une coco à la main.
C’est donc tout naturellement que j’ai décidé de vous présenter ma recette de bounty healthy naturellement sucrés eu sirop d’agave.
Une collation sucrée naturellement (sans sucre blanc)
Si vous n’avez pas de sirop d’érable, vous pouvez le remplacer par du sirop de coco ainsi que du sirop d’agave. Il faut juste que ce soit une texte assez collante pour pouvoir former les boules et qu’elles restent bien saisies.
Ingrédients des Bounty maison sans sucre
Noix de coco râpée
Le noix de coco râpée est tout simplement de la noix de coco séchée et râpée. On l’utilise beaucoup en pâtisserie pour sa texture originale et sa gourmandise. On la trouve assez facilement aux rayons pâtisseries !
Creamed Coconut
Attention vigilance. La coco existe sous plusieurs formes : lait, huile, crème en conserve, crème en brique, crème en sachet, farine ou même en crème fouettée … Il a de quoi se perdre rapidement. Pour cette recette j’utilise de la crème en sachet qui est appelée en Anglais creamed coconut. Je ne connais pas du coup l’équivalent en Français, mais voilà la marque que j’utilise de creamed coconut.
Sirop d’érable
Il est nécessaire d’avoir un sucrant et un liant dans la recette. Le sirop d’érable fait les deux. Personnellement, j’aime beaucoup le goût boisé du sirop d’érable et il a un fort pouvoir collant, ce qui est moins le cas du sirop d’agave. Vous pouvez aussi le remplacer par un sirop de coco qui a aussi un fort pouvoir sucrant et vous aurez ainsi une recette 100% coco !
Chocolat
Le chocolat va venir donner un peu d’onctuosité aux Bounty maison qui sont assez fermes. Vous pouvez opter pour un chocolat noir ou au lait ou même faire des boules au chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc pour un peu de couleurs !
En périodes de fêtes, vous êtes sûrs d’étonner vos invités.
Vous pouvez bien sûr tempérer le chocolat pour avoir une meilleure texture.
Recette Bounty Vegan
Vous souhaitez réaliser des bounty vegan ? Rien de plus simple. La crème de coco est déjà vegan donc pas de souci. Concernant le chocolat, il faudra choisir un chocolat vegan et le tour est joué !
Recette Bounty Keto
Bien que le sirop d’agave soit un sucrant natural avec IG Bas, il n’est pas Keto Friendly ! Donc pour réaliser vos Bounty Keto, il vous suffira de choisir un sucrant keto friendly à IG bas tel que la stevia ou le xylitol.
Conseils pour réussir vos bounty maison sans sucre :
Faites attention à avoir assez de sirop pour pouvoir coller vos boules de bounty.
La petite difficulté est d’enrober les boules de chocolat fondu. Pour cela, verser le chocolat fondu dans un bol et tremper les boules dedans puis les ressortir à l’aide d’une fourchettes.
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Comment conserver les boules ou barres de bounty maison ?
Il est préférable de conserver les barres de bounty dans un tupperware au frais. Vous pourrez alors les conserver quelques jours. Mais c’est tellement bon que vous aurez du mal à ne pas tout dévorer avant !
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Le Nutribullet – je l’utilise presque tous les jours pour mes smoothies du matin, les sauces de salades et les soupes…
J’utilise beaucoup le beurre de cacahuètes dans mes recettes. Dans le commerce, il contient souvent du sucre ( beaucoup ), de l’huile de palme et des conservateurs. Voici mon préféré 100% cacahuètes! Beurre de cacahuètes 100% (marque KORO).
Recette des bounty maison
Bounty Maison Healthy
On a tous connu le bon goût des barres bounty dans notre enfance... Vous savez ces barres chocolatées avec un intérieur de coco ... Et bien je vous présente ici la version healthy, allégée en sucre !
Vous pouvez donc soit choisir de faire des barres comme la version originale voire des boules comme ici !
De toutes les manières, c'est tellement bon que vous allez en faire qu'une bouchée.
Je trouve qu'en format rond elles se marient particulièrement bien à la saison des fêtes. Car c'est comme des petites boules de neige enrobées de chocolat.
Ingredients
- 120 g de noix de coco râpé
- 200g de creamed coconut ( à retrouver en épicerie fine ou épicerie asiatique )
- 5 càs de sirop d'érable
- 300g de chocolat au lait de couverture ( ou autre chocolat à votre convenance )
Instructions
- Faites fondre la crème de coco dans une casserole à feu très doux. Attention la crème de coco est très capricieuse et il est important de ne pas la chauffer trop rapidement au risque de bûler.
- Mélanger dans un saladier la noix de coco avec la crème de coco et le sirop d’érable. Vous pouvez aussi utiliser un autre sucrant naturel liquide.
- Formez des petites boules à la main et mettre au frais pour que les boules aient le temps de bien saisir.
- Faire fondre le chocolat et enrober les boules de coco
- Remettre au frais pour que le chocolat puisse saisir
- Quand le chocolat a durci, vous pouvez alors déguster vos boules de coco enrobées.
- Si ( bizarrement) vous n'avez pas tout fini, remettez le tout au frais dans une boîte fermé hermétiquement pour bien conserver vos boules.
Notes
Je vous recommande de mettre les boules au réfrigérateur et pas au congélateur. En effet, sinon elles seront trop dures et alors là attention les dents !
Pour le chocolat, vous pouvez choisir aussi du chocolat noir plus les amoureux de ce chocolat plus intense, ou même le blanc qui reste trop sucré à mon goût.Par contre il est préférable de choisir du chocolat de couverture prévu pour la patisserie car il "prend" mieux que les tablettes qui sont consommées telles quelles/
Les boules de coco se conservent bien quelques jours dans un récipient hermétique, au frais.
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J’adore voir vos créations Healthy !
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