Envie de snickers Healthy ? Hello les healthy lovers, aujourd’hui je vous reviens avec une recette d’en-cas sains. Parfait pour le travail ( ou les cours ), le sport ou même pour une collation l’après midi.
L’un de mes plus grand plaisir quand j’ai un petit creux c’est de trouver dans mes placards ou mon frigo des en-cas sains, sans sucre blanc, sans colorant, sans conservateur et sans E je ne sais quoi …
Et quand je trouve des Snickers, je suis au comble du bonheur 🙂
Ah oui, et gros plus de cette recette, il y a moins de 10 ingrédients… tous aussi savoureux les uns que les autres.
La recette est prête en à peu près 20 minutes et vous pouvez utiliser du chocolat au lait de coco si vous souhaitez une recette vegan.
Ingrédients de la recette de snickers healthy
Poudre d’amandes
La poudre d’amande est souvent utilisée en base pour la cuisine healthy et on en trouve généralement dans les barres énergétiques pour sportifs. Elle apporte du calcium ( santé osseuse ), du magnesium ( anti-fatigue) et d’autres oligoéléments tels que le cuivre et le zinc…
Beurre de cacahuète
Quand on ne connait pas trop la cuisine healthy, on s’étonne souvent de voir des produits comme le beurre de cacahuète dans les recettes. En fait le beurre de cacahuète contient 50% de lipides, autrement dit, du « bon gras ». Le même que l’on retrouve dans l’huile d’olive, par exemple. Il aura pour effet de lutter contre le mauvais cholestérol et de booster l’énergie. Choisissez bien sûr un beurre 100% beurre de cacahuète. Nul besoin de quoique ce soit d’autre…
Sucre de coco ( ou sucre de dattes )
le sucre de dattes, contrairement au sucre blanc a un indice glycemique bas. De plus, il est plein de magnesium, potassium et fer. Contrairement au sucre blanc qui contient ce qu’on appelle des « calories vides » – c’est à dire qu’elles n’apportent aucun nutriment.
Huile de coco
L’huile de coco est beaucoup utilisée en cosmétique, et ce n’est pas pour rien. Recommandée pour les cheveux, la peau, les ongles, elle a des propriétés anti-oxydantes très intéressante. Du coup, pourquoi s’en priver ? Personnellement j’adore l’odeur car j’ai tout de suite l’impression d’être sous les cocotiers sur une île paradisiaque, mais si vous n’êtes pas fan, l’huile de coco existe en version désodorisée.
Chocolat
Libre à vous de vous choisir le chocolat qui vous plaît. Avec l’huile de coco il devrait fondre et avoir une jolie texture facilement. Il en existe aujourd’hui de toutes sortes, sans lactose, sans sucre etc… Plus il sera riche en cacao mieux ce sera.
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Si vous ne voulez pas utiliser du beurre de cacahuète, vous pouvez le remplacer par n’importe quelle purée d’oléagineux comme le beurre d’amandes ou de cajou ( c’est une dinguerie ).
Par contre, la version au beurre de cacahuète est celle qui se rapproche le plus du goût des snickers original.
Pour la couverture au chocolat vous avez deux options. La plus simple et de recouvrir directement le biscuit + caramel dans le moule. Vous aurez ainsi facilement une surface lisse et uniforme.
Mais si vous voulez envelopper tout le biscuits comme les vrais snickers, vous pouvez faire fondre le chocolat dans un récipient assez large et un peu profond pour pouvoir tremper directement vos barres dedans. Vous pouvez les placer après sur une grille pour permettre au surplus de couler.
Cette astuce tient pour les autres barres healthy comme les Twix et les Bounty.
Vous pouvez conserver ces barres à l’air ambiant, elles ne vont pas fondre. Mais je recommande tout de même de les conserver au réfrigérateur. Pensez juste à les sortir quelques minutes avant dégustation.
Idées shopping pour cette recette Snickers Maison Healthy
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Le Nutribullet – je l’utilise presque tous les jours pour mes smoothies du matin, les sauces de salades et les soupes…
J’utilise beaucoup le beurre de cacahuètes dans mes recettes. Dans le commerce, il contient souvent du sucre ( beaucoup ), de l’huile de palme et des conservateurs. Voici mon préféré 100% cacahuètes! Beurre de cacahuètes 100% (marque KORO).
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Recette Snickers Healthy
Snickers Healthy
Le croquant du biscuit, la douceur du caramel et le crunchy des cacahuètes, sans oublier bien sûr le fondant du chocolat... voilà une barre de snickers healthy mais délicieusement bonne.
Ingredients
- Biscuit
- 25 g poudre d'amandes
- 20 g sucre de dattes HEALTHY MARY
- 65 g de farine
- 25 g huile de coco
- 30 g de lait végétal ou pas
- Caramel
- 120 g de beurre de cacahuète
- 100 g de dattes dénoyautées HEALTHY MARY
- 60 g de cacahuètes grillées
- Couverture
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 1 càc d'huile de coco
- En option : 2 càs de sirop de dattes HEALTHY MARY
Instructions
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dénoyauter les dattes et les laisser reposer 15 min dans un bol d’eau chaude ( vous pouvez passer cette étape si vous utilisez des dattes très tendres et charnues comme les dattes Mejhool Healthy Mary ).
- Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre de dattes, la farine, l’huile de coco et le lait végétal.
- Disposer le papier sulfurisé sur votre moule à cake et déposer la pâte par dessus.
- L’aplatir avec le dos de la cuillère.
- Laisser cuire 20 min ( attention à bien suivre la cuisson car cela dépendra toujours des dimensions de votre moules et donc de l’épaisseur de votre biscuit ).
- Avec le blender, mixer les dattes et le beurre de cacahuète. Rajouter les cacahuètes entières ( sans l’enveloppe bien sûr ). Il ne faut pas mixer entièrement mais de garder le croquant des cacahuètes.
- Déposer ce caramel sur la base qui aura refroidi.
- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco au bain marie et recouvrir votre biscuit.
- Laisser reposer au frais 2/3 heures au frais puis couper des barres.
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J’adore voir vos créations Healthy !
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