Aujourd’hui je vous livre la recette du poke bowl thon.
Le poke bowl thon est une recette Healthy venue de Hawaï. Pour les amateurs de thon cru, vous allez adorer cette recette fraîche et tendance.
Ce qui est sympa c’est que vous pouvez varier les toppings comme vous voulez : riz ( la base ), thon ( bien sûr), avocat, concombre, mangue, radis, salade … Plus c’est coloré et plus c’est joli !
Pour faire cette recette j’ai laisser mariner le thon dans une sauce à base de soja et de vinaigre de riz.
Comme pour toutes les marinades, plus vous la laissez longtemps, mieux c’est. Au bout d’une heure, le thon a bien pris les saveurs du soja et on le sent vraiment au goût.
Pour une version plus healthy vous pouvez choisir du riez complet pour votre poke. Il est plus digestif. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une salade verte.
Encore, une fois, le maître mot, c’est de s’amuser et se faire plaisir à la vue et au goût !
Ingrédients du Poke Bowl Thon Mariné ( ou Bol Poke )
Thon cru
Quand il s’agit de thon cru , il est essentiel de choisir un thon ultra frais et de très bonne qualité. Personnellement je le prends chez le poissonnier et je lui demande de me préparer des dès de thon.
Les Toppings
Ce qui est sympa dans les recettes de poke bowl est que vous pouvez facilement jouer avec les ingrédients : avocat, concombre, carottes, edamame, ou même un peu de mangue !
J’aime bien aussi finir avec une touche qui croque en bouche avec des graines de sésame.
Riz pour Poke Bowl
Vous pouvez préparer un riz « normal » à l’eau ou vous pouvez préparer le vrai riz à poke qui ressemble à celui des sushi. C’est un peu plus long et laborieux, mais vous aurez ainsi la veritable experience bol poke. Retrouvez les étapes de cuisson du riz ici. J’avais déjà écrit les étapes détailles pour ma recette de poke bowl saumon qui diffère un peu de celle au thon.
Marinade thon poke bowl
La marinade est très importante dans pour le poke thon cru.
Je vous recommande de la préparer quelques heures avant de déguster votre poke bowl et d’immerger le thon coupé en morceau dedans.
Ainsi vous obtiendrez un thon bien mariné et parfumé qui a eu le temps de prendre les saveurs de la marinade.
D’autres recettes de Poke Bowl healthy …
Vous aimez le poke bowl thon concombre ? Vous allez adorer la version Poke Bowl mangue et saumon …
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Recette Poke Bowl Thon Healthy
Poke Bowl au thon
A la recherche d'une recette simple & healthy ? Découvrez le poke bowl au thon. En plus c'est super pratique pour vos pauses déj au travail ...
Ingredients
- 400 g de thon cru en cube
- 1 avocat
- 1/2 concombre
- 1 Mangue
- 400 g de riz thaï
Marinade
- 5 càs de soja
- 2 càs de vinaigre de riz
- 2 càs d'huile de sésame
- le jus d'1/2 citron
- 3 cm de gingembre râpé
- 1/2 oignon
- 1 càs de sésame blanc
Instructions
Pour la marinade :
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade
- Couper le thon en cubes
- Mélanger le thon avec la marinade et laisser reposer 1 h au moins
- Préparer le reste des ingrédients : couper l'avocat et la mangue en cubes et le concombre en rondelle
- Préparer le riz selon le temps indiqué et laisser refroidir
- Quand le thon a bien mariner, disposer au fond du bol le riz et recouvrir du thon, mangue, avocat, concombre
- Décorer avec un mélange de graines de séasmes blanches & noires
- Déguster
Notes
J'ai trouvé que le riz thaï fonctionnait assez bien avec le poké bowl de thon, mais vous pouvez bien sûr choisir un autre type de riz. Ma petite astuce est de rajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz et une autre d'huile de sésame ... ça relève le goût !
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J’adore voir vos créations Healthy !
1 Comment
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